春季食—折耳根（鱼腥草）
每个春天的到来都是伴随着ta的味道?
折耳根又名鱼腥草，味道非常独特，会吃的爱不释手，不会吃的避而远之！爱与不爱都妨碍不了ta的好?
可用来炒菜也可入药，全株入药，有抗菌、抗癌、抗病毒之功效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。
折耳根又名鱼腥草，味道非常独特，会吃的爱不释手，不会吃的避而远之！爱与不爱都妨碍不了ta的好?
可用来炒菜也可入药，全株入药，有抗菌、抗癌、抗病毒之功效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。
用料
| 折耳根 | 300克 |
| 植物火腿 | 20克 |
| 莴笋 | 1根 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 春卷皮 | 菜市场有售（自己做太麻烦） |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 花椒油 | 小半勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒油 | 少许 |
春季食—折耳根（鱼腥草）的做法
准备好食材
莴笋、胡萝卜、植物火腿都切丝备用
莴笋、胡萝卜丝用开水烫一下消毒（因为特殊时期）以前我们不用烫就可以直接吃
折耳根清洗干净，最后一遍清洗用纯净水，因为这个高温烫过就不好吃了
植物火腿丝放平底锅烧热即可（不用放油）这样是为了让ta更香
所有食材放入容器，开始调味，生抽3勺
香醋1勺
花椒油小半勺（不喜欢可以不放）
辣椒油少许（不吃辣也可以不放）
糖、盐少许
搅拌均匀即可
春卷皮上场（自己做太麻烦，偶就在市场上买的）
春卷皮摊开，放入凉办好的菜
把春卷皮卷起不留汤汁就好，方便食用，踏春野菜一定要带上?
小贴士
这道菜口味上可以依据自己的喜好做调整，还可以包好春卷后油炸一下也非常好吃?
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