马兰头拌豆干
马兰头拌豆干是马兰头的经典吃法，此菜做法简单，原汁原味，口感清新，而且还有清热止血之功效。由于生活在大洋彼岸，故马兰头拌豆干很久没吃了。还好现在有速冻食品，口感上稍微有些区别，但至少也能满足我们的中国胃。
用料
| 速冻马兰头 | 1包（8盎司） |
| 即食五香干 | 2块 |
| 麻油、盐、胡椒粉、鸡粉 | 各适量 |
| 盐、油 | 少许（汆烫用） |
马兰头拌豆干的做法
将马兰头自然解冻；
锅中水烧开，滴入数滴食用油，加少许盐，放入马兰头焯烫2分钟，捞出冰水激凉，挤去水分，切碎；
豆干批成簿片，切丝，再切成末；
将豆干、马兰头一起放入大一点的容器中混合，加麻油、盐、胡椒粉、鸡粉各适量搅拌均匀；
倒入小碗中，用勺子压平，再倒扣在盘中即可。
小贴士
由于我们这里没有新鲜的马兰头，只有速冻的，所以需要解冻。
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