马兰头摘除黄叶、掐断老梗，洗净。

配料及用具。砧板和刀用开水烫好。

一锅水烧开，放几滴油和半勺盐。

马兰头滚煮2-3分钟。

捞出凉一下。

此时可以用前面的水煮豆干2-3分钟。

凉一下后的马兰头用医用纱布包好，拧出水分，然后切碎，越碎越好，备用。

神器来啦，豆干切小块放进去，绞15-18次的颗粒大小就差不多。刀工很好滴也自己可以切～

对比来一个。左边是神器绞了16次的，右边是自己切的，还是有差距哦，我刀工一般般，这是努力后的成果了～

豆干和马兰头放一起，开始放调料。首先是两大勺麻油！

➕2/3茶勺盐

➕1/2茶勺糖

最后➕一勺味极鲜，整碗拌匀。

然后就按照自己的心意摆盘就OK啦～