凉拌蕨菜(好吃到停不下来)
其实以前几乎没怎么吃过蕨菜,这次朋友一共送了3把过来,要及时吃掉,每天做一份,前面做了酸辣蕨菜,今天就来做凉拌的。
其实凉拌菜做法都差不多,我几乎每次都是放这些调料,但不同食材做出来的味道都不一样,凉拌蕨菜入口脆滑香浓,非常好吃,强烈推荐做来尝尝哦。
其实凉拌菜做法都差不多,我几乎每次都是放这些调料,但不同食材做出来的味道都不一样,凉拌蕨菜入口脆滑香浓,非常好吃,强烈推荐做来尝尝哦。
用料
蕨菜 | 1把 |
香菜 | 2根 |
蒜 | 4瓣 |
生姜 | 小块 |
小米辣 | 3个 |
芝麻油 | 适量 |
花椒油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
陈醋 | 2勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 2克 |
凉拌蕨菜(好吃到停不下来)的做法
蕨菜切段焯水2分钟左右
在焯水的过程中准备配料,姜蒜剁成蓉,小米辣切圈,香菜切小段
捞出蕨菜,清水过一遍捞出,放入一个大点的盆里面,方便搅拌。
将所有的配料和调料全部放入,充分搅拌。
装盘,美味的凉拌蕨菜就做好了,香辣脆爽,好吃到停不下来。
小贴士
这道菜没有什么要注意的地方,主要看不同口味自己调整调料,我一般喜欢醋放多一点,其他都是看情况放的,做的过程中可以经常尝一下,淡了加点盐,辣度不够再切点辣椒,直到自己满意为止。