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自制黄豆芽

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:53 • 阅读：7945
！！！黄豆一定要用当年的新黄豆，陈豆子泡不出来，绿豆没有这个要求
！！！把烂豆子提前捡出来，不然混在里面会臭
！！！整个过程要避光，否则发苦
！！！需要通风，所以不要放在密闭容器里
！！！第一个八小时泡豆需要温水
如果是绿豆芽，只用80克豆子，100有点多

用料

黄豆100克
水克

自制黄豆芽的做法

  1. 准备工作
    找一个漏水通风的洗菜篦子
    一个锅盖或者不锈钢盆子（避光用）
    厨房纱布两块

  2. 黄豆泡水8-10小时，注意用温水，捡出烂豆子，一定要捡出，防止后面变臭

    自制黄豆芽的做法 步骤2

  3. 将厨房纱布铺在篦子上
    铺黄豆

    自制黄豆芽的做法 步骤3

  4. 再覆盖一层纱布，用水冲湿

    自制黄豆芽的做法 步骤4

  5. 加盖一层遮光不锈钢盆子
    下面放一个小碗沥水

  6. 每天对自来水冲3-4次，冲透彻

    自制黄豆芽的做法 步骤6

  7. 第0天

    自制黄豆芽的做法 步骤7

  8. 第二天

    自制黄豆芽的做法 步骤8

  9. 第四天

    自制黄豆芽的做法 步骤9

  10. 第五天

    自制黄豆芽的做法 步骤10

  11. 装袋冷藏备用，100克豆子发了427克豆芽

    自制黄豆芽的做法 步骤11

  12. 炒了一盘豆芽菜

    自制黄豆芽的做法 步骤12

  13. 绿豆芽，密恐慎入，这个略有失败，豆子太多了

    自制黄豆芽的做法 步骤13

  14. 绿豆芽80克即可

    自制黄豆芽的做法 步骤14

  15. 绿豆芽80克可得400克

    自制黄豆芽的做法 步骤15
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