春天里的蕨菜
用料
| 油 | 少许 |
| 蕨菜 | 1斤左右 |
| 蒜瓣 | 3～5瓣 |
| 干辣椒 | 3～5个 |
| 剁辣椒 | 1小勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 味精 | 少许 |
| 盐 | 少许（可加可不加） |
| 姜丝 | 少许 |
春天里的蕨菜的做法
掐头去尾，留下嫩嫩的部分
锅内烧开水烫熟一下洗净的蕨菜。然后切段后先放一边。
锅内烧热油爆香姜蒜辣椒末⋯
放入切好的蕨菜……
炒呀炒呀……炒呀炒⋯可以放丝丝白醋⋯香醋都行⋯
有时候放了生抽比较咸了，就可以不放盐，随自己口味⋯放味精调味即可装盘⋯
小贴士
炒的时候可加入清水少许的⋯
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