蕨菜炒腊肉
蕨菜性偏寒凉，与肉同炒，能变得平和鲜美。腊肉炒蕨菜，把蕨菜的鲜美和腊肉的咸香融合，激发出不一样的香味！
用料
| 蕨菜 | 1把 |
| 腊肉 | 1块 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 4根 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 剁椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
蕨菜炒腊肉的做法
全部食材
蕨菜切段
葱 姜切末
蕨菜切段后焯水捞出
腊肉切片 备用
锅热 倒入菜籽油
下腊肉煸炒
加入葱花 姜末炒香 加入生抽 蚝油 少量剁椒
下入蕨菜段翻炒
加入食盐调味
起锅 加入葱花点缀
小贴士
炒腊肉之前把腊肉煮熟，再用小火炒至金黄透明，这样炒的腊肉才入味更好吃哦。新鲜的蕨菜可以直接烹饪，如果怕野菜有毒性的话，也可以先放到开水里焯煮2分钟哦~做菜好吃都有技巧。（需要腊肉或者蕨菜联系我主页）