3克酵母温水划开加入200克面粉，揉成光面，坐在锅里的温水中发至2倍大

豆芽过水煮熟切碎，粉丝煮熟切碎，韭菜洗干净凉干水分切碎

2个鸡蛋加一点盐，生抽打散

油热把鸡蛋煎熟，用铲子铲碎

把炒熟的鸡蛋放入韭菜，豆芽，粉丝中，加麻油，盐，麻辣鲜，生抽，耗油调味

拌匀尝下咸淡，加了麻油非常香

发好的面，再次揉光，搓条，分成几个大小合适的小面团

用擀面杖压成圆皮，开始包馅

锅里放温水，包子放上面再次醒发10-20分钟，水开蒸10分钟，闷5分钟

包几个吃几个，一个没剩

馅很丰富

合照