素炒西洋菜
用料
| 西洋菜 | 半斤 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 3克 |
| 鸡粉 | 3克 |
| 猪油 | 10克 |
素炒西洋菜的做法
西洋菜洗干净备用
蒜头剥皮拍碎备用
猪油一小块洗干净
热锅冒烟，下洗干净的猪油小火炸出油，至猪油收缩成金黄色小块
猪油炼出后，下去拍碎的蒜头爆香，再下去洗干净的西洋菜，大火翻炒30秒让西洋菜受热均匀断生。
下去半勺子盐(5g)，一点鸡粉(2g)，一点白糖(5g)，翻炒西洋菜均匀入味
最后加入一勺子酱油从边边淋入，激发酱油的味道。翻炒均匀后即可出锅
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