西洋菜云耳肉丸饺
西洋菜含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D，大量的铁、钙等元素。过年大鱼大肉吃多了，可适当地加入一些西洋菜补充身体所需要的营养
用料
| 西洋菜 | 适量 |
| 云耳肉丸 | 150g |
| 云吞皮 | 100g |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 粟粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱段 | 几颗 |
| 杞子 | 几颗 |
西洋菜云耳肉丸饺的做法
准备材料
西洋菜切碎
云耳肉丸加入生抽，盐，白糖，粟粉，生抽拌匀
再加入切碎的西洋菜拌均匀
葱段稍稍用热水烫一下
拌均匀
大拇指跟食指围成一个圆形，云吞放置中间凹处，放入肉馅，包好
如图
再用葱段绑一下
放入杞子
沸水下锅蒸15分钟
完成
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