炝炒小芹菜平菇
这个啊，是我小时候家里条件不好，经常吃的一道菜，平菇能吃出肉的感觉，哈哈哈哈?不过现在买不到家乡那种小芹菜了，如果你们有条件能买到，就买那种小芹菜吧，更好吃，配料非常简单，却美味开胃，快来试试吧
用料
| 小芹菜 | 200克 |
| 平菇 | 250克 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
炝炒小芹菜平菇的做法
小芹菜记得撕掉筋，洗干净斜切薄片，这样才能炝炒快熟
平菇剪掉根部，要先洗干净再撕成小块，这样好洗掉里面的残渣，挤干水份备用
干辣椒斜切丝、姜片（姜丝都行）、蒜拍烂随便切两刀就行，不用太碎
就这么简单
锅烧热下油，油温七成热下姜片干辣椒爆香
下平菇下去爆炒，炒个三四分钟
再下芹菜炒
炒到芹菜微软加盐翻炒一分钟
再加蒜，翻炒两下装盘即可
就这么简单，非常开胃，您试试
家常菜就这样啊，简单、实用，又美味，就足矣
小贴士
全程大火，才可以炝炒