肉末西芹（超下饭）
肉末西芹算是非常经典的下饭菜了，我的做法较之他人的有些细节上的不同，不过点睛之笔正是这些细节之处哦～
用料
| 西芹 | 350g |
| 猪肉馅 | 150g |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 蚝油 | |
| 面酱 | |
| 老干妈风味豆豉 | |
| 料酒 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 大料瓣 |
肉末西芹（超下饭）的做法
加入料酒、白胡椒粉，一点点面酱，腌制肉馅。至少十分钟。
将西芹切成这样的小丁
葱蒜适量
烧一锅热水，水烧开后放入芹菜粒，立刻关火，焯15秒捞出
加少许油，先放一个大料瓣，再放入肉馅，再倒些料酒，炒熟后盛到碗里。
再加些油，油热后，放入葱蒜，煸香后，放入芹菜粒，翻炒一会儿后，放入已经炒熟的肉馅。放酱油少许，蚝油少许。
出锅前根据个人口味放适量老干妈风味豆豉，少量盐。关火出锅前，加入一点点糖。
成品如图～
十足的“偷饭”利器！
小贴士
一定要把肉馅炒开哦，千万别结成大块。出锅前一定要放一丢丢白糖～
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