将买回来的活虾放入冰箱冷冻3小时，然后洗干净，去虾壳，去虾线。

将去虾壳去虾线的虾肉从背后开刀后备用

将水芹菜洗干净切成段后焯水后备用。

将1朵百合掰开洗干净焯水后备用。

将弄好的虾肉用生粉，胡椒粉，盐，花生油搅拌均匀备用。

起油锅，将处理好的虾肉倒入锅内稍微煎一下，然后倒入焯好的水芹菜和鲜百合盖上锅盖闷20秒，关火上碟，清爽可口好吃的水芹菜百合炒虾球就做好喇。