水芹香干（香干炒水芹）
周围的人都说水芹的叶子不能吃，但是今天把叶子一起炒了也没有任何怪味与不妥。而且据说叶子的营养素钙啊维生素啊远高于茎部。
用料
| 水芹 | 七两 |
| 豆干 | 1联或2联（一联两个正方形） |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 姜丝（片） | 适量 |
水芹香干（香干炒水芹）的做法
今日上海水芹零售价：7至9元一斤。
又买了（2020.2.16），今日5至7元/斤。贪便宜买了5块一斤的，老。唉，各位，要挑上图右边的买，嫩，别买左面的那样。另，其实靠根部白色部分再粗炒出来也是不老的，老就老在往上直到叶子的绿色部分。
小贴士
很容易熟。