豆笋提前浸泡，浸泡大约4到5小时，（泡的时候最好拿盘子压着，比较好泡些）就可以了

配菜：洋葱切块儿，蒜切末，辣椒斜切成块，小葱切段，小芹菜切段，豆笋切成斜段比较好看(^_^*)，猪肉切丝（稍微细点好入味），猪肉里放少许盐和老抽拌匀，待用。 最后小碗中倒入一勺老抽，少许白糖，适量清水，用勺子搅拌均匀，待用。

起锅烧油，小火，大概油热五六成左右，把肉肉倒入锅中，翻炒片刻（注意油花会溅出来，一定注意安全哈）

接着，依次放入干辣椒，蒜末，翻炒片刻

然后把豆笋倒入锅中，中火，翻炒一会儿

放入小芹菜，接着翻炒片刻，大约3分钟左右

把小碗中的调好的汁浇入，倒在菜上

再放入洋葱，青椒，翻炒一会儿

加入适量的盐和鸡精调味，拌匀即可

最后，撒上小葱花，点缀菜菜的色彩美！

最后最后一步，盛入盘中，美美哒的菜菜呈现在我们眼前，诱惑的不得了！???