折去老叶，清洗干净，开水下锅，

焯水1分钟左右，嫩的话，时间少点，老的话焯水时间多点

焯过水的水芹菜，切碎

调馅神器，小毛葱，味道要比大葱更足

肉选择肥三分，瘦七分的，

1.将小毛葱切碎，

2.放入少许十三香，没错十三香，也是调馅神物，

N年前，小品演过的那个，卖十三香的十三香（我用的王守义牌）

这一步很重要，馄饨好不好吃，就看馅的味道了

3.放入东古一品鲜酱油，一点点糖，一点点盐（如果酱油放的多，可以不用放盐，如果放的少，可以多放店盐，要自己掌握哦）

4.水芹菜的汁（水芹菜切好后，用手挤出多余的水分，注意不要挤。太。干）

5.花椒油少许

6色拉油少许

如图所示，用三根筷子，一个方向搅拌，到这种程度，然后就开始包啦

馄饨皮建议自己做馄饨皮，外面买的皮筋道差些，面香差些，

还易破，自己做的，面上会有你的温度，你的情感，

吃起来相比较，差距很大。

喜欢这个大笸箩，

就是包完别放在阳光下晒到哈，

然后最好放东西盖上，保鲜膜就可以，不然风一扫，皮就干了。

剩下就是调汤，开水馄饨下锅，放紫菜，虾米，或者青菜，骨汤都可以，随你自己发挥吧。

吃饭喽