腊肠切片，选用玉米油小火慢炸，然后炸坚果（提升整道菜的香味和口感）

炒儿菜，用上一步剩的油，热油下大蒜碎，下切好的儿菜片（薄厚度均匀），适量加水防止炒干，炒软后加点盐巴，然后下虾仁，炒熟后再依次放炸好的腊肠，然后干辣椒切段，坚果，翻炒几下就可出锅

出锅！