汤比菜贵的豌豆尖
熬了一大锅排骨，就为了做高汤豌豆尖
排骨做了南乳排骨，也没浪费哈。
排骨做了南乳排骨，也没浪费哈。
用料
| 豌豆尖 | 500克 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 火腿 | 1片 |
| 猪排骨 | 2斤 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡粉 | 5g |
| 味精 | 5克 |
| 鸡汁 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
汤比菜贵的豌豆尖的做法
洗净的排骨凉水下进砂锅，一起放入葱姜
沸腾后，撇出浮沫和葱，保持小水泡熬2小时，就有了高汤
豌豆尖用少量开水焯熟，捞出放入容器
锅加热，放油，蒜丁煎成金黄
倒入高汤和火腿粒至沸腾
汤中加入盐，味精，鸡粉，鸡汁，淀粉。沸腾！
把沸腾的汤倒在摆好的豌豆尖上。吃！
小贴士
蒜要焦黄
高汤要老老实实炖。
高汤要老老实实炖。
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