豌豆苗是豌豆的嫩茎叶
也是苗类蔬菜的一种
又被称为“豌豆尖”、“龙须菜”、“龙须苗”
是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜
在南方特别是江南地区最受欢迎
扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗
以表岁岁平安之意
我们今天就好好地品尝它

主角：豌豆苗、木耳
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1⃣先将木耳泡开
2⃣再清洗豌豆苗
3⃣蒜末油锅爆香
倒入主角翻炒
简单调味出锅

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗
它的供食部位是嫩梢和嫩叶
营养丰富、含有多种人体必需的氨基酸
其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳
营养价值高和绿色无公害
而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特
所以清炒豌豆苗对豌豆苗本身的要求很高
我在山姆买的最鲜嫩刚出炉且人工择好的豌豆苗
用来热炒、做汤、涮锅
都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐
药、毒的东西偏性都比食物大
是可以用来攻病邪的
它们对人体的正作用大，副作用也大
只能暂时服用
所以日常好好吃饭，食疗
就是对自己真正的负责