将菠菜洗干净焯开水后放入破壁机，加入食用小苏打、牛奶磨成泥。

将面粉、白糖、酵母、食用油、菠菜泥（留10克机动，因面粉的吸水量不同）放入厨师机揉至光滑状态。

将面团分成三等份，擀成圆形（直径25厘米，厚度均匀一些）。

取出其中一片，涂抹上一半黑芝麻馅。

然后盖上第二片。以此类推，总共抹了二层黑芝麻馅，使用三片。

用一个4厘米左右的小杯子或圆圈在中间扣出一个圆圈作为标志，然后均匀切4刀（不要切到标志内层），如图。

再次切成8份。

最后均切成16份。

把每两片分别向内侧卷二圈并捏紧收口（要捏紧哦，不然发酵后会散开），然后放入温暖处发酵（烤箱有发酵功能的调30度，湿度80%）发酵至两倍大。

发酵好后放入蒸锅（水开后中火16分钟），焖3分钟即成。