酵母粉先用水溶化，所有材料混合均匀。静置20-30分钟，让面粉自动充分吸收水分。

这是20分钟后又揉了1分钟后的面团。再静置20分钟。

接下来用你擅长的方式将面揉光滑。我用的擀面杖大法，擀平折叠再擀平折叠。几下子就光滑了。

擀平，手掌沾点水抹在面皮上利于卷紧，收口都捏紧。滚匀，切开，两端边角料我切下来了。也可以不切保留着。放入笼中开始发酵，笼下锅里我接了35度左右温水放着的。

不做装饰的装饰步骤可省。两端边角料被我加入甜菜根粉，也可以加可可粉等其它粉。切条、做蝴蝶结。

用水辅助粘好。

发到轻按表面缓慢回弹。现在天气热，而且馒头发酵得比较到位，我选择把水先烧温热底部有气泡再上锅。

上锅，等水烧开、气上来后中小火，15分钟关火（我这个馒头50g面粉一个，15分钟够了）。关火后闷3分钟再揭盖子。

揭开神秘的面纱……

烤架上放凉

美美的

甜菜根实验最成功的一次

凉了摆拍

蛮可爱哈！