春意盎然之黎蒿炒腊肉
应该是江西美食吧,春天有各种南方菜来到北方的菜市场,抓紧解馋,加上冬天从老家寄过来的腊肉,炒起来??
用料
黎蒿 | 一把 |
腊肉一块 | |
蒜片 | |
小米辣 | |
盐 | 一小撮 |
春意盎然之黎蒿炒腊肉的做法
蒜切片(家里没蒜了,用姜末冒充下),小米椒切片,黎蒿切三四厘米的段,腊肉切小块
锅内少油,将腊肉丢进锅里,煸出油,直腊肉变得透明,盛出。
蒜片炝锅,加入黎蒿翻炒,撒点点盐调味,断生后加入腊肉,翻炒均匀盛出
小贴士
腊肉比较咸,我提前煮过(腊肉刷洗干净,扔温水里泡两三个小时,然后煮20-30分钟),黎蒿加一点点盐就可以了,可以加点糖提鲜,做菜嘛,根据自己的口味、习惯,自由发挥。