三文鱼表面抹盐包上保鲜膜提前放入冰箱腌制起码6小时

蘑菇切片，蒜切末，芦笋切去老根，靠根部的皮削掉（?否则吃起来口感差）后切段，烧水放入少量盐后焯一下过凉水待用

淡奶油加2个鸡蛋黄和帕马森奶酪粉搅拌均匀（?鸡蛋黄也可以不加）

大锅烧水放入盐和橄榄油烧开，放入意面煮8-10分钟左右，8分钟的时候可以尝下口感（?奶味的意面最好选择宽意面来做‼️），出锅后不用过凉水，直接浇些橄榄油在上面然后搅拌下，上面盖个盖子保留面条的水份，煮意面的水不要倒掉，后面会用到～

腌制好的三文鱼切块，可以大一些，平底锅放少许油（?因为三文鱼会出油很多）放入鱼块煎制焦黄，取出备用

不用洗锅，直接倒入蒜末和蘑菇翻炒，蘑菇一定要炒出水，否则会有菇腥气

然后倒入之前调试好的奶油蛋黄酱，火调小，盖上盖子煮4-5分钟

加入黑胡椒和盐调味

酱汁渐渐浓稠，把芦笋和意面先倒入搅拌均匀，觉得太干就加些煮意面的水

最后倒入三文鱼块就能出锅啦?要轻柔的搅拌，三文鱼块很容易碎

出锅后我还习惯再撒些奶酪粉和黑胡椒，这个看个人口味了不强求～

这个奶油鸡蛋酱其实是很实用的酱，把三文鱼芦笋换成培根洋葱或其他食材来做也是很美味的