穿心莲炒蛋
今天的我，非昨天的我，
凉拌穿心莲已经成为过去
今天我要分享一道“穿心莲炒蛋”
不追往事，活在当下。
凉拌穿心莲已经成为过去
今天我要分享一道“穿心莲炒蛋”
不追往事，活在当下。
用料
| 穿心莲 | 250克 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
穿心莲炒蛋的做法
将鸡蛋打散，加入盐和少许的水
将穿心莲的硬杆去除，摘成小段，备用。
油要多放点，油温七成热，看上去油面有波纹，冒烟就差不多。
将搅拌好的蛋液一次性倒入锅中翻炒，炒至鸡蛋成型。
加入穿心莲，穿心莲水分大，反复翻炒至变色，完成✅
建议搭配八宝粥，营养丰富
小贴士
1油要多放
2搅拌鸡蛋放盐可以去除鸡蛋中的腥味，
3放水可以使鸡蛋口感嫩滑。
2搅拌鸡蛋放盐可以去除鸡蛋中的腥味，
3放水可以使鸡蛋口感嫩滑。
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