摘除穿心莲的硬杆，保留嫩叶，清洗干净备用。

沸水中焯一下穿心莲，可以在开水中加一点盐，保持翠绿的颜色。

制作料汁，温水搅匀芝麻酱，放入醋和酱油。与穿心莲搅拌均匀。

把两瓣蒜拍扁切碎，锅中烧热油，泼在蒜上，美味的凉菜制作完成✅搭配八宝粥，营养健康。