1、香肠切薄片；红菜苔摘掉叶子，老的枝节去掉外层红皮

2、锅内放油，放香肠爆炒出油脂，放蒜瓣、尖辣椒

3、香肠煸炒出油后下红菜苔爆炒，加适量醋、生抽、剁椒酱、鸡精调味。因为香肠有盐分，所以不需要再额外放盐，以免太咸。

爆炒出锅，空菜苔鲜嫩，配上香肠的咸香味，味道很赞，干掉一盘so easy。