红菜苔洗净后撕掉根部“外皮”，切成4-5cm的小段

把牛肉切成薄片

将3瓣蒜和一个小辣椒切成小细丁，锅中加花生油（最好是猪油），将小辣椒和蒜头炒10-20秒，后加入红菜苔，炒至闻到菜香味后，加入切好的牛肉。

在淀粉中加入1/3碗水，搅拌均匀后倒入炒锅中，让食材变得粘稠，接着装盘即可使用啦。