小美锅家宴之热菜（9）：葱姜蛤蜊
从2月8日起陆续推出一桌小美锅制作的家宴菜系列，确保厨房小白可以从容应对来家做客的亲朋好友???
热菜菜单：1、番茄牛腩
2、芦笋青豆炒虾仁
3、笋干烧肉
4、清蒸鳕鱼
5、茄汁大虾
6、荠菜冬笋炒肉丝
7、咖喱鸡块
8、清炒红菜苔
9、葱姜蛤蜊
10、干煸杏鲍菇
热菜菜单：1、番茄牛腩
2、芦笋青豆炒虾仁
3、笋干烧肉
4、清蒸鳕鱼
5、茄汁大虾
6、荠菜冬笋炒肉丝
7、咖喱鸡块
8、清炒红菜苔
9、葱姜蛤蜊
10、干煸杏鲍菇
用料
| 新鲜蛤蜊 | 500克 |
| 香葱 | 20克 |
| 姜片 | 20克 |
| 花雕酒 | 30克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 纯净水 | 150克 |
小美锅家宴之热菜（9）：葱姜蛤蜊的做法
新鲜蛤蜊无需焯水，放在洗菜盆里，盐水吐沙子。生姜切片，香葱切小段。
主锅放入10克玉米油和姜片，3分钟/v速度1爆香油锅，油锅中放入蛤蜊、花雕酒和纯净水，4分30秒/v/反转小勺翻炒，至第3分钟时从量杯口投入葱小段，?声响出锅装盘。