泥鳅煮腊肉
泥鳅煮腊肉，味香，补气血！湖南特色
用料
| 腊肉 | 500g |
| 泥鳅 | 200g |
| 粉皮 | 50g |
| 蒜子，姜，小米椒，蒜苗，小青椒 | 10 g |
泥鳅煮腊肉的做法
自制腊肉，第一步，腌制
烟熏
自制腊肉切片，清洗过后加入小米椒，蒜子，姜爆炒，加入适量生抽，腊肉出油出锅！泥鳅加入适当油，倒入煎炸两分钟，加适量水，倒入之前腊肉，大火闷煮！粉皮用开水泡开，加入！加入少量盐，味精！闷到泥鳅熟透，出锅即好
小贴士
粉一定要买粉皮，先用开水化开，也可以买点红菜苔下火锅一样！
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