将紫菜苔的尾部老的部分去除，然后泡入清水中，5分钟后，冲洗干净叶片上的泥土。

将葱、干辣椒洗净，然后切成段儿。

起锅，放入适量油，然后放入切好的葱、干辣椒，炒出香味儿以后，放入切好的菜苔，3分钟后，放入少量白糖提味儿。

出锅前放入适量盐即可。