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橙味烤排骨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:59 • 阅读：8004
这是我在小红书上看到的一个厨师作品，试做后觉得这样烤出来的排骨很好吃，写成菜谱分享给大家！

用料

腌制排骨的调料
排骨几根，斩成差不多10公分左右的长度
红糖3勺
披萨草1勺
海盐1勺
黑胡椒粉半勺
橙子皮1个
橙汁半个
以下是烧烤酱的调料
橄榄油适量勺
大蒜5瓣
洋葱半个
红糖一小杯
苹果醋一小杯
番茄酱一小杯
橙汁一小杯
生抽适量

橙味烤排骨的做法

  1. 排骨洗净用厨房纸把水吸干，之后放在一张大大的锡纸上面

    橙味烤排骨的做法 步骤1

  2. 喝汤的小勺，一勺糖

    橙味烤排骨的做法 步骤2

  3. 一勺盐

    橙味烤排骨的做法 步骤3

  4. 一勺披萨草

    橙味烤排骨的做法 步骤4

  5. 一个橙子的皮，就这样直接磨碎到碗里

    橙味烤排骨的做法 步骤5

  6. 把所有的腌制调料拌匀

    橙味烤排骨的做法 步骤6

  7. 把腌制料涂抹在排骨上面

    橙味烤排骨的做法 步骤7

  8. 涂抹好的排骨

    橙味烤排骨的做法 步骤8

  9. 再挤一些橙汁在排骨上，用锡纸把排骨包好放冰箱腌制2个小时

    橙味烤排骨的做法 步骤9

  10. 接下来开始做烧烤酱，锅里放橄榄油，把大蒜和洋葱放进去爆炒

    橙味烤排骨的做法 步骤10

  11. 事先准备好这样一个小杯

    橙味烤排骨的做法 步骤11

  12. 洋葱炒软后，加入红糖一杯，橙汁一杯，苹果醋一杯，番茄酱一杯倒入锅里煮，适当加点生抽，此时记得开中小火煮

    橙味烤排骨的做法 步骤12

  13. 煮到这样的粘稠度就好了

    橙味烤排骨的做法 步骤13

  14. 烧烤酱放凉后用榨汁机榨一下，我用的是摩飞果汁机

    橙味烤排骨的做法 步骤14

  15. 开始榨，很快就榨好了

    橙味烤排骨的做法 步骤15

  16. 这是榨好的烧烤酱，备用

    橙味烤排骨的做法 步骤16

  17. 把腌好的排骨放入事先预热好的烤箱，150度，1个小时

    橙味烤排骨的做法 步骤17

  18. 一小时后把排骨拿出来刷刚刚做好的烧烤酱

    橙味烤排骨的做法 步骤18

  19. 排骨不要再用锡纸包住，直接送入烤箱，230度，5分钟

    橙味烤排骨的做法 步骤19

  20. 排骨烤好了，装盘

    橙味烤排骨的做法 步骤20

  21. 好美味！

    橙味烤排骨的做法 步骤21

小贴士

1:排骨洗净一定要用厨房纸把水吸干，此步不能少
2:披萨草有着特殊的香味，最好要放
3:烧烤酱一定要用料理机或果汁机榨碎
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