首先炒制这几种食材

先将洋葱、胡萝卜、辣椒切碎

锅里放入2大勺橄榄油，中小火炒5分钟

再将切碎的彩椒、2瓣蒜切碎

入锅一起再炒5分钟

倒入听装西红柿碎，可以用等量的新鲜西红柿代替

放入盐、黑胡椒粉调味，再将百里香、牛至叶放入，盖上锅盖煮15分钟

期间将茄子、西葫芦、西红柿切成薄片，没有特殊尺寸要求

15分钟后将百里香、牛至叶挑出扔掉

其余放入料理机打碎成酱

放回锅中，中小火继续炒

炒至没有太多的水分即可

放入烤盘中

将切片的西葫芦、西红柿、茄子一片片码入盘中，淋上1大勺橄榄油，撒上盐和黑胡椒，剩下的3瓣大蒜拍一下，不用去皮，放在最上面，再放上点罗勒叶

盖上盖子，放预热好的160度烤箱，烤1.5小时，拿掉盖子，烤箱温度调到190度，烤30-40分钟。烤盘没有盖子就盖锡纸。

与下层的酱料一起盛起食用，配上主食面包，让面包吸饱酸甜焦香的酱汁，普通的食材不普通的味道?

第二天的味道更浓郁