凉拌莴笋
天气开始暖和起来，各种凉拌菜开始登场?，调理都差不多，只是纪录一下不同菜品，不知道吃什么的时候可以翻开看看。刚好今天做饭时间充足，也把过程拍了照，所以纪录一下❤️
用料
| 莴笋 | 3根 |
| 小米辣 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 糖 | 半勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 少许 |
凉拌莴笋的做法
莴笋切片装盘，撒一层薄盐，不用搅拌。
准备调理，大蒜、小米辣、白糖拿一小碗装好。
加入酱油、香油（我用的芝麻油和花椒油）、醋。只留香菜不加。
吃的时候，再把调料均匀淋到莴笋上。
最后放香菜。
小贴士
1、小米辣用开水煮10秒钟，风味更佳！
2、凉拌生的蔬菜或者瓜果，都不要码盐、挤出水分，因为挤掉的是食物本身含有的“小分子水”。“小分子水”有排毒、养颜的功效，别拒绝?
2023年3月15日 YSQ
2、凉拌生的蔬菜或者瓜果，都不要码盐、挤出水分，因为挤掉的是食物本身含有的“小分子水”。“小分子水”有排毒、养颜的功效，别拒绝?
2023年3月15日 YSQ