备菜部分：
口蘑切厚片，豆芽掐头去尾，香芹只要茎（留一株叶子做装饰），莴笋去皮切片，西葫芦切片、生姜切片。
五花肉切片用一汤匙料酒腌渍。
冬阴功酱买现成的就行。
图里漏了椰浆，但你记得备好。

西红柿冷冻去皮法我有专门写，移步这里看操作：https://www.xiachufang.com/recipe/106833688/
非常简单，比开水去皮好用太多。

太懒了这样处理：
用剪刀剪掉虾须、虾额角和触角、和虾头下面的虾足。虾上尖锐的部分容易伤到手和嘴。

没那么懒再这样处理：
徒手拨开虾身上的壳，只留虾头和虾尾，竖着切开虾身，用巧劲儿抽出虾线（虾粑粑线）。

处理过程中，虾扔到冷水里泡着就行。

两汤匙料酒和少许盐，抓匀腌制。

开大火，热锅下油，油温上升后炒姜片。

炒香加入腌渍好的五花肉片。红肉的油脂能更好激发起他食材的味道。

五花肉看不见血了，放进大虾翻炒。

虾身基本变红了，放进香芹杆杆大概翻炒一下就好。

放入冬阴功酱，加入300毫升热水。椰浆也在这一步加进去，忘记拍了。搅拌均匀即可。

脱皮西红柿全部放进去。搅拌一下盖上盖子，将大火专成中火，焖煮15分钟。

15分钟后，西红柿的汁水全部析出，汤足够多啦！

一股脑把西葫芦，莴笋，白蘑菇，豆芽全部放进去。不要被量吓到，一会儿就全部软到汤里了。尽量把他们混合到汤里就行，不需要追求全部浸泡哈。转成大火，煮开后盖上盖子，再次焖煮15分钟。

然后你就收获了一锅健康诱人的冬阴功汤啦。

虾肉都在底下，为了拍照我又捞了点起来意思一下。

放上前面那错芹菜叶点缀，开吃！