俩蛋加一点点盐抽开。葱姜蒜切碎。木耳和黄花菜冷水泡开，焯2分钟水，捞出挤干水分。

一小根莴笋擦片，刀工好的把莴笋先切段，然后切成长方形片。

鸡蛋放一点油，炒到金黄色，用铲子切块，出锅备用。

锅里重新加一点油，放几粒花椒（用水先洗一下），炸成深褐色撇出去。

我用的是五花肉片，还是买的现成的。刀工厉害的自己切片，或者像老师傅一样把所有食材切丝哈。把葱姜蒜一起放进去炒。

炒到肉水分蒸发，放一点甜面酱。先把甜面酱炒几下，炒香后再和肉混合。

放黄酒，一点生抽。

把莴笋，木耳，黄花菜放进去，稍微炒两下。

加鸡汤稍微烩2分钟。

把鸡蛋放进来，吸收一下汤汁。

出锅。我这里莴笋放早了，鸡汤也放多了，烩得时间有点长，所以莴笋有点失色。但是不影响味道哈。