油焖双笋
油焖春笋是一年年初最具特色的时令菜，立春过后，临安的雷笋逐渐收获，但是价格居高不下，北方地区想要吃到更是出高价快递买回。但是这一鲜美的味道绝对超值，快手做法使鲜味突出，一年四季在于春吃的也是美食吧！
用料
| 春笋 | 4根 |
| 莴笋 | 半根 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 4克 |
油焖双笋的做法
准备好所需要的材料；
春笋和莴笋切片；
春笋过水焯烫3分钟；
锅中倒入适量油，煸炒笋片至边部金黄；
加入豆瓣酱半勺；
再加入生抽1勺；
加入老抽1勺；
加入盐3克、糖5克，翻炒均匀；
放入莴笋片，加入少量水；
盖锅盖焖煮3分钟；
汤汁收汁粘稠就可以盛出了；
小贴士
半糖有话说～
1、春笋焯烫是为了去除草酸；
2、加入锅中的油比平时多一些，做出的油焖春笋才好吃；
1、春笋焯烫是为了去除草酸；
2、加入锅中的油比平时多一些，做出的油焖春笋才好吃；