凉拌蒜苔丝
果然承平意味长
拌蒜苔不加香油,加熟芝麻,真是好搭档。
各美其美,美美与共。
拌蒜苔不加香油,加熟芝麻,真是好搭档。
各美其美,美美与共。
用料
蒜苔 | |
醋 | |
糖 | |
盐 | |
小米辣 | |
生抽 | |
花椒油 | |
熟芝麻 |
凉拌蒜苔丝的做法
嫩蒜苔一把,洗净。嫩的方可,老的需去皮,颇繁琐。
锅置清水,水沸后加一滴植物油,下蒜苔,焯一分钟,捞出入凉水降温。蒜苔撕成条,越细越好。加上述用料,拌匀。
加黑芝麻更好看。没有,白芝麻代替。
脆嫩适口,初夏下饭菜。
迷恋植物,偷得木槿一枝。叶子真美啊,色泽,脉络,完美。
舜,木槿古时称舜。李山先生的书上说,舜,即“瞬”之意。因木槿花朝开暮谢。
《诗经》开以花喻人先河。
木槿花那样美,也只是一瞬啊。
感时光迅疾,令人不能不更发奋用功。
但程俊英先生的书写道:舜,今牵牛花。
哦?
学问,学问,边学边问,身边无可求教之人,只能读书。存疑处做纸条暂搁置,不知哪一天,读到更令人信服的答案,豁然而解,也很幸福。
找不到答案呢?
不是每个问号,都有解。
小贴士
重读《吴宓与陈寅恪》毕。令人不忍释卷。一位感性, 一位理性,二位学人,一生知己。是真文人自相惜。