蒜薹炒鸡蛋(米饭好朋友，小时候的菜和做法)
蒜薹炒鸡蛋，做好了，比蒜薹炒肉好吃，主要的几个要点:
1.鸡蛋必须煎老一点，煎出虎皮色
2.放蒜瓣和花椒粒爆炒增香
3.注意火候，蒜薹爆炒一分钟就熟了，提前15秒下鸡蛋即可
4.蒜薹不要焯水
5.炒蒜薹尽量别防水，油可以稍微大一点。
1.鸡蛋必须煎老一点，煎出虎皮色
2.放蒜瓣和花椒粒爆炒增香
3.注意火候，蒜薹爆炒一分钟就熟了，提前15秒下鸡蛋即可
4.蒜薹不要焯水
5.炒蒜薹尽量别防水，油可以稍微大一点。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜薹 | 10～15根 |
| 蒜瓣拍碎 | 3瓣 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 少量 |
蒜薹炒鸡蛋(米饭好朋友，小时候的菜和做法)的做法
准备食材，鸡蛋液里加白胡椒粉调味。
鸡蛋必须煎的老一点儿，配合胡椒粉那才叫蛋香呢
热锅下油，油热下蒜瓣和花椒粒(多榨会)，榨出香味后放入蒜薹爆炒，加入2勺生抽爆炒45秒
加入鸡蛋块，边炒边把鸡蛋快切碎，加少许盐出锅即可！
灰常下饭，下酒也很棒，比猪肉便宜还健康
