准备好所有材料：牛肉洗净打碎，洋葱切粒

番茄去皮切小块，胡萝卜和西芹切丁，大蒜切碎

锅里下油，把大蒜和洋葱炒香，放碗里备用。

另放油，放胡萝卜和西芹炒到断生，放碗里备用。

另起锅放油，下牛肉碎炒到变色，盛出备用。

不用洗锅，锅里下红酒把剩余牛肉碎冲洗干净，和牛肉倒在一起。

锅里下西红柿炒出水

放入炒好的洋葱大蒜西芹胡萝卜和牛肉翻炒

炒匀后加番茄膏拌匀，一起小火炖煮

加盐和干香草碎拌匀，加适量清水盖盖子小火炖煮

咕嘟咕嘟冒泡泡，炖煮约半小时。

收汁后撒点儿香菜和帕玛森奶酪碎拌匀

出锅，菜谱分量拌意面大概够四人吃。吃不完的可以冷冻，下次拿出来稍微炖煮一下或叮一下即可。

我做了意面，加了青酱，味道很丰富。