㊙️制鲜菇鲈鱼煲
天冷了，想吃鱼
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 小米辣 | 2-3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 4-6片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 若干克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
㊙️制鲜菇鲈鱼煲的做法
新鲜鲈鱼，洗净，切成一小段一小段，然后对半砍开
把上述配料放入，腌制10-15分钟，备用
准备若干鲜菇（可以用豆腐代替，豆腐的话，先煎到两面焦黄）
热油下砂锅，抄一下，煸出香味
把鲜菇铺在上面
把鱼铺好，剩下的腌汁也全部倒下去
沿锅盖边倒入一点白酒（我用的是红米酒），大火煮开了，小火闷10-15分钟（具体看自己家鱼的情况哈）
出锅（出锅前撒点葱花辣椒）
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