备菜，杏鲍菇洗净切条状，胡萝卜切丝，青椒切段，打蒜器打蒜末，切小葱

冷油下锅蒜末爆香，在放入胡萝卜丝和青椒丝，炒一分钟

炒一分钟后放入杏鲍菇，后面会炒出水，可以小伙炒，避免炒糊

炒出水，杏鲍菇炒软后，加入生抽，盐和耗油，口味清淡的只加生抽和盐也行

出锅时候，加入小葱

出锅