准备好食材：
1.腐竹提前一夜用温水泡上
2.冬笋去皮洗净切薄片放入滚水中（水中加1勺盐）煮3-5分钟，捞出来放清水中浸泡
3.木耳用温水泡发2-3小时清洗干净
4.荷兰豆去筋洗干净备用
5.胡萝卜?切成菱形状
6.口蘑洗干净切片
7.两片姜切丝

锅中加适量水烧开，放入泡发好的腐竹和木耳煮2分钟，加入荷兰豆和胡萝卜变色后立即捞出来沥干水分

准备一个碗加1勺生抽+1勺味极鲜酱油+1勺素耗油+3克糖+2勺淀粉+半碗水搅拌均匀备用

热锅中倒入适量油炒香姜丝

放入口蘑大火翻炒至变软体积缩小

倒入焯过水的食材翻炒片刻

倒入调味汁（倒入之前再搅拌一下防止淀粉沉淀），加适量盐翻炒均匀

大火收汁即可，盛出装盘