肉丝炒木耳
用料
| 猪肉 | 250克 |
| 木耳 | 适量 |
| 青椒 | 4个 |
| 红椒 | 2个 |
| 生姜大蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量勺 |
| 红薯粉 | 少许 |
肉丝炒木耳的做法
把瘦肉切丝加入盐，胡椒粉，料酒先抓匀上浆，然后再加少量红薯粉抓匀，最后再倒入食用油抓匀，这是为了锁住水分，也可以避免炒的时候不会粘锅
把青红椒大蒜叶切好，大蒜生姜切碎备用
木耳焯水沥干水分备用
热锅冷油，油烧到七成热下肉丝，炒至断生后装盘备用
锅里剩底油加入豆瓣酱，姜末蒜末炒香后再加入木耳
再加入青红椒，放少许盐
倒入炒好的肉丝
再倒入蒜苗，加入生抽鸡精调味起锅
小贴士
木耳先焯水可以缩短时间，因为木耳在炒的时候它会噼里啪啦的炸
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