帮材料准备好了。

鸡蛋里加入一丢丢盐和适量葱花搅拌均匀。

热锅烧开水，帮木耳放进去掉水，出锅后用过冷水，用水握住木耳去水份。

热锅倒油，可以先帮锅烧一会再小火加入油，放入鸡蛋液搅拌均匀即可出锅，放入小碗里放一边备用。

热锅倒油，放入蒜泥，炒香。

放入胡萝卜和木耳。

翻炒均匀。

放入适量生抽。

放入之前炒好的鸡蛋。

少许盐。

少许糖。

定粉勾芡，倒入锅中。

搅拌均匀放入葱段。

出锅装盘。

以后餐桌上又多了一道菜可以选择了。