准备好所有材料。

提前冷藏面缸和搅面钩。将除了黄油的所有材料放入厨师机面缸。

3档1分钟混合。

6档6分钟揉至粗膜状态。

加入黄油，3档1分钟混合。

6档6分钟揉至完全扩展状态，能拉出手套膜。

整理收圆后，放入发酵箱内。室温下密闭发酵至两倍大。

手指沾面粉按压面团，轻微回弹即可。

将面团取出来，排气，整理收圆后

盖上盖子或者保鲜膜松弛15分钟。

将面团擀成17*30cm，涂抹上一层蒜蓉酱。

从上往下卷起来，略微紧一些，不然不好放入模具中。

放入磅蛋糕模具中。

38度烤箱发酵二次发酵1小时。

发至高出模具4厘米左右。
烤箱提前预热，上火170度，下火180度。

上火170度，下火180度，中层，烤25-28分钟，上色后盖锡纸。

出炉轻震两下，滑出模具。

晾凉。

切片。