口蘑，洗净，蘑菇根切掉一点

切薄片

鸡胸肉，切超小丁（鸡茸）

放少许盐，白胡椒粉，淀粉，抓匀腌制一会

水开，下蘑菇片

软了捞出

锅，放一点油，下鸡茸，翻炒

鸡茸变色放口蘑片翻炒

另起一锅，下黄油，没有黄油的下食用油也行。注意：油一定要均匀涂抹锅上，要不一会下面粉不好炒

黄油化了，下面粉，一定小火，翻炒均匀，面粉炒变色，注意，大火容易糊

使劲炒，面粉变色后

下凉水，一定少量多次，一边炒一边慢慢放

继续使劲炒，让面粉化了～最后炒成面糊，尽量不要有面疙瘩，太难了?，我这一步做了三锅！！！第一锅火大了面糊了?第二锅水放的太快量太大面疙瘩化不开?，第三锅好多了，虽然也有面疙瘩但是少多了

面糊弄好后，少量多次慢慢下热水，一边下热水一边搅和，顺便再尽量弄化了面疙瘩?

少量水就行，开了下炒好的鸡茸和口蘑片，搅和匀

搅和匀

下一斤牛奶，一下倒下去就好

搅和，咕嘟

放一点盐

搅和，咕嘟，黏糊了关火

我是这样了关火的，建议不要太黏糊了才关火，要不后面吃的时候就成酱了，还是稀乎的时候关就好

关火后放一点白胡椒粉，搅和匀

出锅～有点太粘稠了，处理方法1、开始少炒点面粉。2、放牛奶后开锅咕嘟了就关火