平菇清洗干净
烧开水过一下平菇
捞出过凉水，这样比较有口感
姜切丝，葱切段，蒜拍一下，红椒切斜口段，青椒切段
油锅烧热，加入葱姜蒜末，炒香加入平菇
翻炒加入蚝油，蒸鱼豉油，生抽，白糖，水淀粉，起锅前加盐，味精
