素:平菇烧豆腐
用料
| 平菇 | 1把 |
| 香豆腐/老豆腐 | 1块 |
| 生姜、葱末/蒜叶段 | 6小片、一把 |
| 老抽、生抽、蚝油 | 1勺、2勺、1勺 |
| 盐、糖、鸡精 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
素:平菇烧豆腐的做法
备好食材
?平菇撕开、洗净
?豆腐洗净、切块
?生姜切片、葱切末（蒜叶切末）
?生粉勾兑水
?烧好开水备用?热锅冷油，将姜片爆香
?倒入平菇，大火翻炒出水
?加入适量开水，烧开至沸腾
?倒入豆腐
?放入盐
少量白糖
老抽1勺
生抽2勺
蚝油1勺
?轻推均匀（不能翻炒）
?盖上锅盖，转中火煮5分钟
?倒入生粉水，勾芡一下
?放入鸡精
?撒上葱花/大蒜叶子，出锅