平菇撕开洗净，开水焯2分钟，沥水取出备用
肉片以料酒、糖、酱油腌15分钟
热锅爆香葱姜蒜，放入肉片烹酱油少许翻炒
待肉片变色后，放入平菇，加少许清水，继续翻炒2~3分钟，依口味放入盐和鸡精调味，然后加水淀粉勾芡，盛出装盘即可
