平菇肉沫滑蛋
家常菜，快手但鲜美，肉沫和蛋相融合，味道提升不止一点～配米饭或做面条米粉盖码，都很巴适。
用料
| 平菇 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 香葱 | 3根 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 肉沫 | 适量 |
平菇肉沫滑蛋的做法
切肉沫、姜丝、葱段
肉沫里加入一个鸡蛋，少量盐、白胡椒粉、生抽
拌均
平菇洗净，撕成小片
锅里加入适量油，油热后倒入肉沫蛋，用筷子拨散，蛋液凝固且肉沫六成熟的样子，剩岀。
加入葱根段，姜丝爆香
倒入平菇，翻炒到岀水，变软
倒入肉沫滑蛋，加入适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，翻炒
待肉沫全熟，平菇完全变软后，加入葱叶段，翻炒均匀，即可岀锅啦～
美味又下饭的平菇肉沫滑蛋就好了，米饭剩起来，开吃～～
